Seguridad alimentaria y APPCC, ¿Qué es?

La cumbre mundial sobre la alimentación en 1996 definió la seguridad alimentaria como “Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y … Leer más